Xem Nhiều 11/2024 # Sá Sùng /️ Tinh Hoa Của Nồi Phở Việt Ngon Khó Cưỡng # Top Yêu Thích
Nếu Hải Sâm là loại hải sản trời đã ban cho Hàn Quốc thì Sá Sùng là loại hải sản đặc trưng mà trời đã ban cho vùng biển Việt Nam. Với vị ngọt tự nhiên, sá sùng được yêu mến với công thức nấu phở Việt thêm thơm ngon cực ngọt.
Địa sâm của Biển – Sá Sùng
Sá Sùng được xem như địa sâm với công dụng bồi bổ sức khỏe vô cùng hiệu quả. Sá sùng được cho là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng vì ngoài hàm lượng khoáng chất cao như những hải sản khác thì Sá Sùng còn có lượng đạm, acid amin cao. Sá Sùng tươi thường dùng để chế biến các món chiên, xào hay nấu cháo để bồi bổ sức khỏe người bệnh. Sá Sùng khô thì thả vào nồi nước dùng thì có được hương vị đặc trưng mà không có loại gia vị hay một loại xương nào có thể so sánh được. Do đó, Sá Sùng được sử dụng để nấu phở rất ngọt nước.
Sá Sùng nấu phở bò ngon đặc biệt:
Nguyên vật liệu:
Nấu nước dung cần:
- 2 lạng Sá Sùng khô
- 1kg xương bò , rửa với muối rồi để ráo.
- 1kg thịt bò
- 1 củ gừng – nướng vàng đập dập
- 3 củ hành tím – hướng vàng
- Hồi: 5 cánh – nướng sơ
- Quế khô – 1 miếng – nướng sơ
- Thảo quả: 1 quả – nướng sơ
- Các gia vị cần thiết: Nước mắm, muối, tiêu, đường,…
Sá sùng nấu phở thơm ngon
Dùng để nấu phở:
- Bánh phở: 2kg
- Rau sống: Rau thơm, rau mùi, húng quế,..
- Chanh
- Tương đen, tương ớt.
Các công đoạn nấu:
- Sá Sùng cắt thành đoạn nhỏ dài khoảng 2 đốt ngón tay, cho vào chảo rang cho khô, hết cát.
- Thịt rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ rồi đổ bỏ nước.
- Cho Sá Sùng, thịt bò và xương bò vào luộc. Nêm gia vị cho vừa dùng, đợi nước sôi bỏ hồi-quế khô, thảo quả, hành tây đã rang sơ và gừng đã nướng sơ vào nồi nước.
- Khi thịt bò mềm vừa ăn thì vớt ra rửa bằng nước lạnh. Rồi ngâm nước ấm, khi dùng sẽ thái mỏng.
- Khi thấy nước dùng đã đậm, nêm lại cho vừa ăn, đun sôi lại và để lửa nhỏ.
Món ăn ngon từ sá sùng
Trình bày và thưởng thức:
- Trụng bánh phở qua nước sôi
- Cho phở, thịt thái mỏng, hành lá ,hành tây.
- Chan nước dùng vào tô
- Thêm chút tiêu
Một cách vô cùng đơn giản thì ta đã có được tô phở thơm, ngon bổ dưỡng và hợp vệ sinh. Cái vị ngon giàu chất bổ dưỡng của nước dùng phở nấu với sá sùng khác với vị của bột ngọt, không chỉ nhờ vào xương hầm thì Sá Sùng là một thứ thay thế độc đáo khác. Các bạn hãy nên tìm đến và thưởng thức vị ngon của Sá Sùng. Mọi thắc mắc bạn có thể liên hệ với hải sản Ông Giàu để được giải đáp tận tình.
